Planetary Health Diet Set - Rezepte, Experimente und Kreativzeit

Rezepte

Bohne:
Bohnen gibt es schon vorgekocht. Damit lässt sich ein schneller, leckerer, mexikanischer Eintopf (Chili sin Carne) zaubern.

Rezept (S. 39)

Butter:
Stelle deine eigene Butter aus Sahne her.

Anleitung

Video

Hafer:
Welche gesunden Gerichte lassen sich noch aus Hafer herstellen? Lege eine Rezeptsammlung an, die du gerne mal kochen würdest und probiere dieses Rezept für Energiebällchen aus.

Haselnuss:
Nuss-Nugat-Creme selbst machen? Finde Sammelstellen für Haselnüsse (www.mundraub.org)oder kaufe Haselnüsse aus regionalem Anbau und probiere das Rezept aus.

Joghurt:
Mache deinen eigenen Joghurt und lass es dir schmecken. 

Käse:
Käse kann man auch leicht selbst herstellen. Mache deinen eigenen Frischkäse.

Kichererbse:
Mousse au Chocolat, Sorbet oder Mayonnaise – es gibt auch viele Leckereien, die man aus Kichererbsenwasser zubereiten kann. Oder wie wäre es mit Cookies? 

Linse:
Fleischgerichte lassen sich gut durch Linsen ersetzen. Diese Linsenbratlinge eignen sich auch als Burger-Patty.

Mais:
Aus (Bio-) Maiskörnern kannst du dir ganz einfach selbst Popcorn machen. Durch einen Schulverkauf könntest du mit Popcorn sogar einen guten Zweck unterstützen, indem du den Erlös spendest. 

Olivenöl:
Du suchst nach einer schnellen, selbstgemachten Geschenkidee? Probiere das Rezept für das 10 Minuten-Kräuteröl mit Olivenöl und Kräutern deiner Wahl aus.

Quinoa:
Es gibt auch Pseudogetreide wie Buchweizen, die in Deutschland angebaut werden.
Wie wäre es zum Beispiel mit Buchweizen-Pfannkuchen? 

Reis:
Du hast zu viel Reis gekocht und weißt nicht, was du damit machen könntest? Reis eignet sich perfekt für die gemeinsame Verwertung mit Gemüse- oder Obstresten. Suche dir ein Rezept aus!

Spinat:
Spinat-Pesto herzustellen ist ganz einfach. Alle Zutaten in den Mixer, gut pürieren und gemeinsam mit Spaghetti servieren. Guten Appetit!

Walnuss:
Walnüsse eignen sich auch hervorragend als veganer Fleischersatz für Hackfleisch. Du glaubst nicht, dass das schmeckt?
Dann teste mal dieses Rezept von Blogger Chris Washington. Bereite ein veganes Hackfleisch für Tacos zu.

Weizen:
Probiere dieses einfache Drei-Zutaten-Rezept von Starkoch Jamie Oliver und backe dein eigenes Brot.

Experimente

Apfel:
Warum werden Äpfel beim Aufschneiden braun und wie lässt sich das verhindern?
Probiere das Apfelexperiment aus und finde es heraus.

Avocado:
Schale und Kern der Avocado kannst du zum Färben von Eiern und Stoffen verwenden. Schau mal hier!

Anleitung 1

Anleitung 2

Butter:
Stelle deine eigene Butter aus Sahne her.

Anleitung

Video

Ei:
Was glaubst du – kann ein Ei schweben? Finde es im Experiment „Schwebendes Ei“ heraus.

Anleitung 1

Anleitung 2

Karotte:
Karotten- und andere Gemüsereste kann man wiederverwenden! Wie das gehen soll?
Hier kannst du den Food Trend „Regrowing“ selbst ausprobieren!

Kartoffel:
Kartoffeln sind essbar, es lassen sich aber auch viele Produkte wie Shampoo, Waschpulver und sogar Kleber aus ihnen herstellen. 

Anleitung

Video

Rotkohl:
Den Farbwechsel kannst du im Experiment „Farben-Zauberei“ ausprobieren.

Kreativzeit

Erdbeere:
Aus welchen Ländern kommen frische Erdbeeren in Deutschland außerhalb der Hauptsaison (bei uns Mai-Juli)?
Wie sieht die Erbeerproduktion in diesen Ländern aus?
Gestalte eine Fotostrecke, ein Infoplakat oder ein selbstgewähltes Format, um anderen davon zu erzählen.

Fisch:
Wie geht nachhaltige Fischerei?
Schau dir das Video an und schreibe einen Rap Text, bastle ein Plakat oder überlege dir ein eigenes Format, mit dem du anderen von dem Thema erzählen kannst.

Honig:
Wie oft muss eine Biene für 500 Gramm Honig um die Erde fliegen?
Wie viele Teelöffel Honig produziert eine Biene in ihrem Leben?
Finde es heraus und suche weitere, spannende Fakten rund um die Biene.
Stelle anderen die Informationen auf einem Infoplakat, als gemalten Comic, in einem Quiz oder auf eine andere kreative Art vor.

10 Fakten
über Honig
und Bienen

Hühnerfleisch:
„Wenn der Hahn kräht auf dem Mist, verändert sich das Wetter oder es bleibt so wie´s ist.“ 
Kennst du dieses oder andere Sprichwörter rund um Huhn und Hahn?
Lege dir eine Sammlung an und mache daraus einen Sketch, ein kleines Theaterstück oder nutze ein selbstgewähltes Format, um Spannendes rund um Huhn und Hahn zu erzählen.

Kokosöl:
Es gibt viele heimische und europäische Öle, mit denen man Kokosöl ersetzen kann.
Hokuspokus Kokosnuss: Denk dir einen Reim, eine lustige Geschichte oder ein anderes Format aus, in dem du die unterschiedlichen Öle mit ihren besonderen Eigenschaften vorstellen kannst.

Milch:
Aus Milch werden auch andere Produkte wie Käse und sogar Kleidung herstellt. Finde heraus was sonst noch Verrücktes aus Milch gemacht wird. Gestalte eine Fotostrecke, eine Präsentation oder ein selbstgewähltes Format, um anderen davon zu erzählen.

Verrücktes
aus Milch

Rindfleisch:
Miss mit einem Meterstab auf dem Boden die zwei Flächen aus, die man zur Herstellung eines Hamburgers und für ein Pasta-Gericht mit Tomatensoße benötigt. Klebe die zwei Flächen mit einem Malerband am Boden auf.
Bereite eine Aktion vor, in der du darüber aufklärst, was man tun kann, um weniger Anbaufläche zu verbrauchen.

Sojabohne:
Was hat unsere Bratwurst mit dem Regenwald zu tun? Schaue dir die Informationen an und mache daraus eine Fotostrecke, nimm ein Video auf oder gestalte ein eigenes Format, mit dem du andere darüber informieren kannst.

Bratwurst und
Regenwald

Tomate:
Kennst du die Redewendung „Tomaten auf den Augen haben“? Finde die Bedeutung heraus und überlege dir einen Sketch, eine kurze Podcast-Folge oder ein eigenes Format, das du anderen präsentieren kannst.

Trinkwasser:
Finde Gründe für den Wassermangel in einigen Regionen der Welt und mögliche Lösungen für einen Zugang zu Trinkwasser heraus.
Erstelle ein Infoplakat, Video oder selbst gewähltes Format, in dem du anderen davon erzählst.

Zucker:
Überlege dir zehn Produkte, die du und deine Freund*innen gerne essen. Finde bei einer Internetrecherche heraus, wie viel Zucker in den jeweiligen Produkten steckt.  Präsentiere den anderen deine Ergebnisse auf kreative Weise (zum Beispiel mit echtem Zucker).